קטגוריה: אוכל ושתייה

לא מעט ישראלים עברו בשנים האחרונות לתזונה טבעונית. במקום לצרוך בשר, ביצים, חלב או דבש, טבעונים מתחילים החלו להכיר את הסויה, הקוקוס, חלב אורז או שקדים וכל שימוש אפשרי לאגוזים שונים. כך תסתדרו בתור טבעונים מתחילים.

כיצד מכינים אוכל טבעוני בקלות?

צריך לומר, היום אפשר למצוא המון מתכונים טבעונים ברשת. בין אם זה בקבוצות לטבעונים בפייסבוק, בין אם זה בפורומים שעוסקים בנושא, אתרי מתכונים ספציפיים לטבעונים או כאלה שכוללים גם מתכונים עבורם. כמו כן, יש לא מעט שפים שמציגים את המתכונים שלהם עבור טבעונים. לכן, כל מי שרוצה להכין מנה או ארוחה טבעונית, לא יתקשה בדבר. במקרים רבים יש מתכונים מיועדים לטבעונים, או שבמתכון קיים ניתן להחליף מצרכים כדי “לטבען” אותו. יש היום תחליפים רבים מאוד בשוק למוצרים מוכרים מן החי, בין אם זה גבינות, נקניק, ביצים ועוד. מדובר על מרכיבים שיוצרו באופן כזה שמשמרים את הטעם המקורי אך במקום החומר הרגיל, הם כוללים מרכיבים טבעוניים.

דוגמאות של מתכונים טבעונים שקל להכין

סלט טופו

הרבה פעמים אנשים נוהגים להכין סלט עוף, או סלט עם ביצים וטונה. זה תוסף ייחודי לסלט ירוק או סלט אחר. כך גם נהנים ממנת חלבונים. במקום עוף, טונה או ביצים, אפשר לשלב במנה טופו, וכך הופכים אותה למנה טבעונית לכל דבר. ניתן לצרוב את הטופו עם מעט שמן על מחבת, כדי לקבל מרקם קריספי וטעים.

תבשילי ירקות

כל מה שצריך בשביל להכין תבשילים כאלה זה להפשיר ירקות קפואים, למשל, שעועית, אפונה, גזר, ברוקולי ומרכיבים אחרים. להשתמש ברוטב בסיסי של שמן זית עם פטרוזיליה, בזיליקום ותבלינים אחרים, וכך יוצרים תבשיל מזין וטעים עם ירקות, ובלי שום דבר מהחי.

פתיתים/אורז עם ירקות

גם כאן לא צריך לעבוד קשה מדי. אפשר להשתמש באורז מלא, להכין אותו עם ירקות שונים ותוך זמן קצר יש לנו ארוחה מזינה וטעימה.

כאמור, אפשר למצוא היום תחליף לכל דבר, על כן, מי שרוצה יכול להכין לזניה טבעונית, חמין טבעוני, וניתן גם למצוא מוצרים על בסיס סייטן, במקום בשר.

חושבים שמרקים מתאימים רק לחורף? חשבו שוב. כיום מרק מהווה מאכל מבוקש במיוחד, ולו כי הוא מתעכל בקלות, פשוט להכנה ובעיקר מאוד טעים. אספנו בעבורכם 4 רעיונות למרקים טעימים במיוחד, אותם תוכלו לאכול בכל אחד מימות השנה.

מרק עדשים כתומות

אין ספק שאחד המרקים המומלצים ביותר הוא מרק עדשים כתומות, ולו בשל מגוון היתרונות התזונתיים שהוא מעניק. עם מתכון מנצח למרק עדשים כתומות, תוכלו גם אתם להכין מרק ביתי חמים, בריא וטעים. אגב, בהחלט ניתן לאכול את המרק כשהוא קר, כך שהוא מתאים גם לימי הקיץ.

מרק בטטה

אם טרם טעמתם מרק בטטה, אתם לא יודעים מה אתם מפסידים. מדובר באחד המרקים המשובחים ביותר בשנים האחרונות, המתבסס ברובו על בטטות טריות. יש מי שבוחרים להוסיף למרק ירקות כתומים נוספים כמו דלורית, דלעת וגזר, כדי להעשיר את הטעמים ולהזין את הגוף בשלל ויטמינים חיוניים.

מרק ירקות

אם יש מרק פשוט אך מוצלח – זה מרק הירקות. נהוג לשלב במרק מסוג זה תפוחי אדמה, קישואים, גזר מגורד, בצל לבן, קולורבי ועוד. מדובר במרק קליל להכנה, כך שכל אחד יכול להכינו בקלי קלות. ומה בנוגע לתיבול? מלח ופלפל בהחלט יעשו את העבודה, כשכמובן תוכלו להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם.

מרק קישואים

אם תבקשו מרק ייחודי, טעים וקלאסי – טוב לדעת שמרק קישואים עונה על ההגדרה. את המרק ניתן להכין בקלות, תוך שיש להיעזר במתכונים הרצויים. כמו כן, ניתן לאכול את המרק כשהוא קר, כך שהוא עשוי להיות נהדר גם לימי הקיץ החמים.

 

יש לא מעט סוגי מרקים, כשלרוב מדובר במתכונים שמתבססים על ירקות. מרק הוא מאכל מזין ובריא, והוא אידיאלי עבור ילדים ומבוגרים כאחד. את המרק נהוג להגיש בקערות עמוקות, כשהיום ניתן למצוא קערות מרק ייעודיות.

מרקים עשויים להתאים לארוחות צהריים, ארוחות ערב, לסעודת השבת ואפילו לחגים. מלבד זאת, טוב לדעת שלכמה וכמה עדות יש מרקים מסורתיים, החל מעדות המזרח ועד לעדות אשכנז. ומה עוד? שיהיה בתיאבון!

בשנים האחרונות, אנחנו יכולים למצוא יותר ויותר מקומות אשר מספקים לנו מגשי פירות לאירועים שונים. במקום שאנחנו נצטרך להזמין שירותי קייטרינג או מנות מוכנות על מנת להגיש לאורחים, דברים שהם לא בהכרח תמיד מתאימים לא על פי האירוע ולא על פי סוג האורחים, הרי שאנחנו יכולים להציע מגשים עם מגוון רחב של פירות על פי העונה ועל פי פרמטרים אחרים.

כך למשל, אנחנו יכולים להזמין באופן ישיר או דרך אתרי אינטרנט שונים, מגשי פירות גבעתיים, חולון, תל אביב וכמובן במקומות אחרים בארץ. אנחנו יכולים להזמין את המגשים ולקחת אותם בעצמנו וכן אנחנו יכולים לבקש לבצע משלוח של מגש כזה או אחר הביתה או לעסק. הכל על פי מה שנוח ונחוץ לנו.

חשוב להדגיש, כשאנחנו בוחרים מגש פירות כזה או אחר, בין אם זה בגבעתיים או בעיר אחרת, הרי שעלינו לדעת בדיוק מה אנחנו מחפשים, לשם מה, את מי זה אמור לשרת ולאיזו מטרה. למשל, האם אנחנו מחפשים מגשים לצורך אירוח חברים ובני משפחה, עובדים, או כל קבוצה אחרת של אנשים. כמו כן, אנחנו יכולים להזמין מגשי פירות לצרכים נוספים, כולל לצרכים אישיים, למשל, אם אנחנו רוצים לרכוש מתנה ליולדת או לכל סיבה אחרת.

איך בוחרים מגש פירות

בשביל לבחור מגש או סושי פירות גבעתיים בצורה נכונה, אנחנו צריכים לראות אילו מפירות העונה אפשר להציב על גבי המגש, בין אם מדובר בפירות חתוכים בצורה כזו או אחרת, בעיצוב בסגנון כזה או שונה. מן הסתם, הסיבה שלשמה נקנה את המגש וגודל המגש, ישפיעו גם על העיצוב שלו וגם על דברים אחרים שקשורים לאופי ההגשה.

כשאנחנו בוחרים מגש פירות, עלינו גם לדעת כמה אנשים הוא אמור לשרת, על מנת שנוכל לדעת באיזה גודל הוא אמור להיות וכמה פירות וכמה חתיכות אמורות להיות על המגש, על מנת שכל האנשים יוכלו ליהנות ממנו, בצורה שווה, באופן כזה שיהיה משתלם לרכוש אותו בסופו של דבר ולהגיש אותו, בין אם זה לקבוצה ובין אם זה לפרט.

בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים הופכים צמחוניים ומודעים לסבל של בעלי החיים בתעשיית הבשר. מלבד זאת, טרנד הטבעונות תופס תאוצה – הן בשל סיבות הומאניות עד לסיבות בריאותיות. בכך רבים מוותרים על מנות הבשר ומחפשים אחר תחליפים שונים מעולם החלב עבור צמחוניים, ואחר תחליפים מעולם הצומח: עבור טבעוניים.

אם אתם רוצים לארגן אירוע שיש בו קייטרינג או שף פרטי – חשוב שתדעו כי עבור רבים, הזמנת קייטרינג חלבי תהיה פתרון מושלם, בעוד שיש לא מעט מנות חלביות מעולות ששפים יודעים להכין קראו בהרחבה. מלבד זאת, החסכון העצום בכסף בהזמנת מנות חלביות ולא בשריות- יקנו לכם יותר אופציות בארגון אירוע ויספקו חסכון במשאבים.

אבל מה מציע קייטרינג חלבי?

מי שיזמין שירות הסעדה לביתו וישים דגש על מנות שאינן בשריות, יוכל להכיר מקרוב את העולם המופלא של מנות שאינן מערבות בשר! תפריט חלבי לאירועים יכול לכלול שיפודי גבינת מוצרלה, קרקרים פריכים ביתיים בעבודת יד, לחמים טריים ופוקצ’ות חמות מהטבון, ממרחים מעולים, מגשי אנטי פסטי, קישים במגוון טעמים, פילה סלמון או טרטר לברק (עבור אוכלי הדגים), פסטות ברטבים שונים, תפוחי אדמה אפויים, סלטים עם עדשים שמספקים את כל החיזוקים שבשר מספק, וקינוחים חלביים מענגים! קראו עוד כאן https://noachef.co.il/dairy-catering-for-a-henna.

ומה לגבי מי שאוהב לאכול בשר?

זה נכון, במדינת ישראל ובכלל בעולם יש לא מעט אנשים חובבי בשר שלא יכולים לוותר על סטייק טוב בארוחת צוהריים או ערב. ובכול זאת, כאשר מזמינים חברת הסעדה איכותית עבור אירוע, או כשבוחרים שף פרטי עד הבית לבישול ארוחה חלבית – אפשר להנות מדגים טובים עבור צמחוניים אוכלי דגים (כן יש דבר כזה), כמו גם מקישים נפלאים, תבשילי עדשים שמכילים חלבון חשוב כמו בבשר ושאר מטעמים מעולים! הקרניבורים שביננו יאהבו כל מנה ששף פרטי טוב יספק, ואף ילמדו כי אפשר להנות מאוכל טוב גם אם אינו כולל בשר או מוצרים מן החי!

קריאטין היא תרכובת אורגנית שנוצרת אצל כל אדם באופן טבעי, ומטרתה היא לספק אנרגיה לשרירים בגוף. התרכובת עוזרת להגדיל את סיבולת השרירים לעבוד במאמץ גדול לזמן קצר, כמו בזמן אימון כוח המתבצע על ידי מתאמנים שמבצעים הרמת משקולות השוקלות יותר ממשקל גופם על ספות כושר.

קריאטין כתוסף תזונה

כאשר צורכים את הקריאטין כתוסף תזונה המגיעה כאבקה, הגוף מסוגל לספוג את התרכובת בצורה מהירה ויעילה יותר – במיוחד אם הקריאטין משולב עם פחמימות. כיוון שהשילוב של קריאטין ופחמימות הינו השילוב האידיאלי עבור מתאמנים שעובדים על הגדלת מסת שריר, תוספי תזונה המכילים קריאטין הינם התוספים הנמכרים ביותר.

תוספי התזונה הנמכרים בחנויות השונות מציעות אבקות המכילות קריאטין בשילוב פחמימות, כך שצריכת תוסף תזנה זה יעניק למתאמן את התוצאות הטובות והמהירות ביותר לצורך הגדלת מסת השריר. כיוון שהקריאטין מספק אנרגיה גבוהה יותר, המתאמן יכול לבצע אימונים זמן ממושך יותר תוך שיפור הכושר הגופני שלו.

מכיוון שתרכובת הקריאטין סופחת את המים הנמצאים בתאי הגוף, חשוב לשתות מים במידה מספקת בזמן צריכת תוספי תזונה המכילים תרכובת זו כדי למנוע תופעות כמו כיווץ שרירים.

סוגים נוספים של תוספי תזונה למתאמנים

נוסף על אבקות קריאטין המספקות אנרגיה והגדלת מסת שריר למתאמנים, ישנם תוספי מזון נוספים המאפשרים למתאמנים להגיע ליכולות וביצועים טובים יותר במהלך האימון וגם לאחר. אבקות חלבון הן בין תוספי המזון הפופולריים והנמכרים ביותר, כיוון שהרכב האבקה מכיל חלבון בריכוז גבוה – כך שצריכתה מספקת בניית שריר באופן מהיר גם בזמן מנוחה.

אבקות החלבון האיכותיות מכילות בדרך כלל מי גבינה וחלבון ביצה טבעיים, כך שספיגת חומצות האמינו המצויות בחלבון אל תוך השריר הינה מהירה יותר לעומת צריכה של חלבון המגיע ממזונות שונים כמו גבינות, טונה, ביצים ועוד.

לסיכום, כדי להעצים את תוצאות האימון בצורה המהירה והטובה ביותר, מומלץ למתאמנים להוסיף לתפריט התזונתי שלהם תוספי תזונה איכותיים המכילים תרכובת קריאטין שתספק אנרגיה גבוהה יותר לגוף, וכך תאפשר הגדלת מסר שריר טובה יותר.

קראו על: משקולת יד משושה

מי לא היה רוצה ליהנות מבירה איכותית ומיוחדת בסופו של יום ארוך? או אולי סתם לשבת עם כמה חברים טובים, ליהנות מהאווירה וכמובן לנקות את הראש עם אוכל טוב ובירה מקומית? ג’מס מודיעין הינה פאב מסעדה, המציעה מגוון עצום של בירות מיוחדות לצד מאכלים משביעים העשויים מחומרי הגלם הטריים ביותר.

חובבי הבירה ישמחו לגלות שכבר אין צורך לנסוע לתל אביב או לירושלים כדי ליהנות מבירה איכותית. המקום מציע בירת בוטיק ישראלית לצד אוכל טרי, השילוב המושלם לכל ערב בשבוע! כמו כן, ניתן להגיע למקום בשעות הצהרים, כדי לשפר מעט את היום שלכם וליהנות מבירה צוננת ומתפריט עסקיות משתלם במיוחד.

ג’מס מודיעין – המקום המושלם לכל חובבי הבירה

כאמור, מדובר על פאב מסעדה איכותי המיוחד, המציע בירות בוטיק בעלות טעמים ייחודיים, מאכלים טריים ומשביעים ואווירה שפשוט לא ניתן לעמוד בפניה. לכן המקום נחשב למושלם לא רק לערב עם החברים, אלא גם בתור המקום האידיאלי לאירוע הבא שלכם. לא חשוב אם אתם מעוניינים לחגוג יום הולדת, מסיבת בר או בת מצווה או אפילו חתונה אינטימית, זה המקום עבורכם!

בג’מס יודעים להעניק יחס אישי ומקצועי, לפנק את האורחים עם שפע של אוכל, ולא פחות חשוב מכך – שפע של בירות איכותיות וייחודיות, שיגרמו לכל אחד לחייך מאוזן לאוזן. חשוב לציין כי מדובר על מקום כשר, כך שגם שומרי הכשרות ישמחו להגיע למקום וליהנות משירות, אוכל, בירה ואווירה ברמה הגבוהה ביותר. ניתן למשל להתחיל את הערב עם בירה במחירים משתלמים ביותר, בתוספת מספר מנות ראשונות. טבעות בצל המטוגנות בתוך בצק בירה או תפוחי אדמה מטובלים, יכולים להוות את ההתחלה המושלמת לערב חווייתי.

לאחר מכן, תוכלו להזמין למשל סלט ירקות מרענן, נקניקיות חריפות, כריכים מושקעים או אפילו את המנה הטבעונית- קציצות עדשים ומנגולד אפויות בתנור. אם יישאר לכם עוד מקום, תמיד תוכלו לקנח בעוגת שוקולד חמה או קרמבל תפוחי עץ שנאפה במקום.

לסיכום,

ג’מס מודיעין בולטת בנוף המסעדות במודיעין ומהווה את הבית החם לכול חובבי הבירה. המקום מציע תפריט בירות עשיר, לצד תפריט אוכל משביע ומנחם.

אם התחלתם להתעניין באומנות זילוף העוגות ואתם רוצים להתחיל להתנסות בזה, יהיה עליכם להכיר את אביזרי זילוף ובינהם הצנטר,  איתם תעבדו עבור קישוט עוגה ראוי. אמנם מדובר בסוגים שונים של קצפות, אומנות הזילוף היא אומנות מוכרת ודי מרהיבה. ישנן צורות שונות של קישוטי זילוף זאת בעזרת הצנטר.

אז מהו בעצם הצנטר?

הצנטר הוא הפריט אשר יוצר את צורת הקצפת כאשר אתם לוחצים אותה החוצה. ישנם אלפי סוגים שונים של צנטרים המספקים צורות שונות של קישוטים לעוגה ובכך יוצרים מראות שונים לעוגות שונות. את הצנטר ניתן להבריג לשקית זילוף ייחודית אך ניתן גם להשתמש בשקית סנדביצ’ים רגיל, לחתוך את אחת הקצוות ולקבל שקית זילוף מאולתרת עבור הצנטר שלכם.

כמו שאמרנו, יש צנטרים שונים לשימושים שונים

מה זה בעצם אומר? זה אומר שישנם צנטרים לזילוף שהם מיועדים לקאפקייקס ויש צנטרים המיועדים לעוגות. כל צנטר מספק צורה אחרת על פני השטח ויכול ליצור מרקם שונה בהתאם לבחירתכם. תוכלו לבחור להשתמש בצנטר שנותן צורת כוכב ולהזליף כוכבים קטנים על העוגה. כל שאתם צריכים לעשות הוא לבצע לחיצות קטנות על המזלף מה שייתן לכם את האפשרות לבחור את גודל הכוכב אותו אתם רוצים לשים על העוגה.

אם אתם מעוניינים לכתוב על העוגה שלכם בעזרת מזלף, אתם תהיו צריכים לבחור צנטר עגול ודק שמתאים לעבודת יד זריזה לכתב יד קריא וברור. טיפ מאיתנו: לפני שאתם מתחילים לכתוב על העוגה, כתבו את מה שאתם רוצים על דף ובדקו איך אתם מכניסים את הכיתוב לעוגה. כך לא תהיה לכם בעיה של חוסר מקום ואות שלא הצליחה להיכנס.

רוצים להעלות את הרף?

אם הבנתם את טכניקות הזילוף השונות, דעו כי ישנם צנטרים שיכולים לתת לכם פרח שלם בזילוף יחיד. לרוב, יהיה ניתן למצוא זילוף כזה על קאפקייקס, דבר שתמיד מגרה לעין. צנטרים אלה נקראים צנטרים רוסים, והם בנויים כך שהקצפת שיוצאת מהמזלף מסתדרת לצורת פרח על פני הקאפקייק.

בשורה התחתונה, אם אתם רוצים אוהבים לאפות ולקשט, נסו לחשוב קודם על איזו עוגה אתם רוצים ועל הקישוט שלה. כך תדעו באיזה צנטר לבחור וליהנות מהקישוט האישי שלכם.