אין זה סוד שאנחנו משקיעים לא מעט כסף וזמן בתכנון, עיצוב ובניית המטבח שלנו. למעשה, אם אנחנו בוחנים את חלוקת העבודה במבנה המגורים שלנו, סביר להניח שאם נבדוק באיזה חדר אנחנו משקיעים את מרבית זממנו, סביר להניח שהמטבח יהיה במקום הראשון. מאחר והוא דורש תכנון ייחודי ועיצוב ספציפי, אז אנחנו משקיעים בו את מרבית הזמן וכן את מרבית העלויות, ביחס לחדרים אחרים.
אחד האלמנטים בו אנחנו משקיעים את כספנו וזמננו, כשאנחנו מתעסקים בתכנון ועיצוב המטבח, הוא כמובן שיש. מדובר באותו חלק אשר מונח על הארונות ומהווה כמשטחי עבודה לצורך בישול ואפייה וכל דבר אחר שאנחנו עושים במטבח, וכן הוא מהווה עבורנו חומר שמאפשר לנו לשמור על הארונות ועל כל מה שנמצא סביב הכיור. לכך יש להוסיף, שאנחנו משתמשים בשיש על מנת להציב עליו מתקנים שונים, כולל מוצרי חשמל למטבח.
מכאן החשיבות הגדולה של השאלה, כיצד אנחנו יכולים לבחור שיש למטבחים בצורה אפקטיבית, בצורה יעילה, הן על מנת שלא לבזבז את כספנו לחינם והן על מנת שהוא ישרת אותנו בכל דבר שאנחנו עושים במטבח, ובוודאי על מנת שישרת אותנו זמן רב.
בשלב הראשון, אנחנו צריכים לבחון את איכות החומר, עד כמה הוא חזק, עד כמה הוא עמיד, האם ניתן להשתמש בו לצורך עבודות שונות במטבח וכן האם ניתן להשתמש בו על מנת להציב עליו דברים שונים. אנחנו צריכים לזכור, השיש אמור להיות חזק וייחודי, ויתרה מזו, הוא צריך להיות עמיד מפני מים וחומרים אחרים.
בשלב השני, אנחנו צריכים לבחון את העיצוב שלו, האם הוא מתאים לעיצוב של המטבח בכלל, והאם הוא מתאים לסגנון שאנחנו אוהבים. אנחנו יכולים לבחור שיש חלק, שיש מחוספס, שיש בצבעים כהים, בהירים ועוד.
בשלב השלישי, אנחנו צריכים לשאול את עצמנו, האם ניתן לתחזק את השיש בצורה נוחה ופשוטה. בין אם זה בכל מה שקשור לניקיון, וכן לדברים אחרים. לכן גם יש חשיבות לעמידות של השיש וליכולת שלו להתמודד עם חומרים שונים.