פתיחת עסק מזון כרוכה בבירוקרטיה רבה שיש להתכונן אליה היטב. העלויות בהקמת עסק כזה נגזרות ממרכיבים שונים ולכן, היא משתנה מסוג עסק אחד לשני. מבחינים בין עסקים המוכרים מזון ו/או המייצרים אותו. לכל אחד נקבעים קריטריונים אחרים וכל הכנה תובעת את העלות הכרוכה בהקמתה. כמו כל עסק, יש צורך בתכנון ההקמה בשלושה שלבים. הראשון הוא אפיונו, השני הוא הכנת תכנית עסקית והשלישי רישומו ברשויות מס הכנסה, מע"מ וביטוח לאומי. בכל המקרים הללו, או לפחות ברובם, יש להיעזר במומחים בתחום רישוי עסקים בראשון לציון או עיר אחרת רלוונטית, לשלם אגרות, לשלם עבור תוכניות עסקיות ועוד.
עלויות לעסק מזון
עסק מזון דורש הכנות טכניות. כלומר, הצטיידות בציוד ובחומרי גלם, רכישות מוצרים, פרסום, שיווק ועוד. כל אלו נכללים במסגרת התוכנית העסקית. אחת המשימות החשובות הנוספות הינה השגת רישיון עסק המאפשר לבעליו לפעול בצורה חוקית. הסכנה לאי קבלת רישיון עסק היא בהתחככות מתמדת עם הרשות המקומית נותנת הרישיון תוך חשש לקבלת קנסות במקרה הקל ולקבלת צו סגירה במקרה החמור. תחילת התהליך הוא בקבלת רישיון עסק והמשכו בקבלת רישיון ספציפי בתחום הנדרש. בעת הבדיקות להוצאת הרישיון נבדקים נושאי תכנון המקום והתאמתו לצרכים ולמשימות, סידורי כיבוי אש ובטיחות אחרת למבקרים ולעובדים, תברואה נאותה ואלמנטים אחרים הקיימים במפרט של הרשות.
תהליך
רישיון עסק מזון משרד הבריאות מותנה בקבלת אישורים ממספר גופים רגולטוריים ביניהם מחלקת שירות המזון ובריאות הסביבה בצרוף מחלקת הנדסה של הרשות המקומית וכיבוי אש של רשות כיבוי והצלה. בכל הפרוצדורה המורכבת הנ"ל כדאי להיעזר במומחים לנושא הוצאת רישיון לעסק מזון. מומלץ לקבל מהם שירות מקצועי הכולל ייעוץ, ייצוג מול רשויות, הכנות תוכניות, פיקוח על יישום בשטח וליווי ככל הנדרש. הם ישמחו לספק שירות לכל לקוח.